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香炸小肉丸(12/12)
直接绞好的肉末
葱姜切末
肉换大盆，葱姜、盐、黑胡椒粉、糖、生抽、老抽，蚝油，顺一个方向搅拌均匀
边加水边搅拌，一直到加完水，完全吸收
放入鸡蛋，继续搅打，实在太累了，我换搅拌器了，没有搅拌器就三根筷子慢慢打
搅拌均匀后放面包糠继续搅拌
搅拌均匀后放麻油再次搅拌均匀即可
油锅烧热至手离油面10厘米能感觉到热度下肉丸，用手抓一把肉泥，从虎口挤出圆球，勺子挖下放入油锅
不可一次放入太多，全程中火
注意搅动别粘一起了
炸至焦黄捞出即可
一盘大一盘小，做菜当零食均可