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紫米老婆饼，酥饼(19/20)
紫米馅，提前制作好。具体方式看小贴士。 油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果，）
油酥材料混合揉成团
油皮平均分成12个 油酥平均分成12个
取一块油皮包入油酥收口
依次做好，盖上保鲜膜
从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
卷起来，依次做好
再从第一个开始，再次擀长
卷起来
用手指从中间压下去
从左右两侧，揪起来捏实
用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
取30g紫米馅
包入馅料，用虎口往上推，收紧口，去掉多余的面团
做好收口向下放入烤盘，用手掌轻轻的压扁一点
一个蛋黄兑1勺清水，调成蛋黄水
表面刷两遍蛋黄液
撒上黑芝麻
用锋利的小刀切出三道口 放进预热好的烤箱175度18分钟
出炉放在烤网上晾至室温。保证酥掉渣