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最适合做给情人吃的巧克力!(3/8)
先做甘纳许,煮沸130克淡奶油,将其倒在装有的15克伯爵茶叶的容器里,盖上保鲜膜,静置三分钟;
滤出伯爵茶奶液,煮沸;
分次倒入250g融化的牛奶巧克力中,搅拌均匀即可。
生巧克力:取一部分甘纳许趁热倒入模具中,刮平表面;
静置冷却;切割成型,撒可可粉即可。
松露巧克力:取一部分甘纳许装入裱花带,用1cm的裱花嘴挤成球状;
等凝固后用手搓圆;
再浸入调温牛奶巧克力中,捞出后裹上一层可可粉即可。