藕圆子(
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/9)
准备藕一小段，肉1000克
藕切小段，用搅拌机打碎
打成这样就差不多了，喜欢有脆爽的口感的，粒稍微大点
肉馅里放盐，鸡蛋，姜粉，淀粉，盐，搅拌
搅拌均匀上劲后（大概要用手，或者筷子顺时针方向搅拌20分钟，看情况上劲就行
搓圆，开炸，
炸好后捞起，等待第二次复炸
在炸一次
捞起出锅，外皮金黄酥脆，咬上一口肉嫩藕脆
