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家常肉饼(4/10)
温水揉面，揉的越软越好。
揉好的面团放在干净的盆里，用湿的布盖上，醒面半小时。
将除了面粉和肉馅还有大葱碎去除，其他的配料都倒在盆里，姜切碎也倒进去，搅拌均匀，葱碎千万别先倒，会影响馅味儿的口感。
倒入肉馅，搅拌均匀，最后放进大葱碎。
将醒好的面拿出来，面案子上抹油，把面团杆成薄片。
铺上三分之二的肉馅，铺均匀，剩下的面片竖切一半。
把没有肉馅的部分折叠到对面，边缘压紧。
折叠好后再对折，最后再对折，注意捏好边缘，以免煎烙的过程中肉饼露馅。
将折叠好后的肉饼杆开。轻点杆，不要杆露馅。
电饼铛抹好油，就可以烙喽，烙至两面金黄即可，想吃脆点口感的可以烙时间长一点。