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甜菜根奶油汤【安卡西厨】(3/16)
甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。
土豆，甜菜根切小块。
洋葱切细。
锅内热油，放入洋葱中火炒2分钟。
转中大火，放入土豆和甜菜根，继续炒5分钟。
倒入水，甜菜汁。
加点盐和黑胡椒调味。
大火煮开后转中小火煮15分钟。
葱和莳萝洗净沥干水，葱切段。
用料理棒把汤均匀搅碎。
倒入80ml淡奶油，搅拌均匀。
大火煮开。
装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。
放入葱段，莳萝，甜菜丝作装饰。
最后撒上黑胡椒。
完成图