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南瓜双色馒头(
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南瓜提前洗净、切片蒸熟
放入料理机打成南瓜泥
南瓜泥放至温热,和面粉、酵母混合成面团
冬天将牛奶温热,放入酵母化开,和其他食材混合成白色面团
将两个面团放入碗中,盖上保鲜膜
放入温暖处发酵,冬天烤箱35度一小时左右
发酵至两倍大取出
取出面团揉捏排气,可以多揉一会至光滑,那样成品更光滑
两块面团分别擀成长条状
黄色面片在下,白色面片在上,从内侧开始往上卷起
用刀切成等大的生坯
放入蒸笼内进行二次发酵
发酵好后放入锅中,大火烧开,转中火蒸25分钟关火,焖5分钟开盖,可以防止回缩
成品