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咖喱牛肉干(7/8)
牛肉横纹切成半厘米厚的大片，用清水冲洗几遍，把牛肉放进锅里，倒入没过牛肉的冷水，放入姜片和、葱和料酒；
开锅盖煮开后2分钟关火；
捞出牛肉冲洗干净，多洗几遍去掉血沫；
锅洗净预热无水，不放油把牛肉放进锅里，中小火干炒至牛肉变色；
倒入清水，放入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、冰糖，小火焖煮30分钟；
开盖转中火炒干锅中水分，加入咖喱粉炒至牛肉表面干爽关火；
烤箱150度预热，烤盘铺锡纸，把牛肉放在烤盘上，放入烤箱中层，130度20分钟即可！
取出放凉密封后保存！