鱼切块，倒入酱油，放入生姜片，少些盐巴，花椒面和花椒粒二选一放入，腌制三十分钟。

这一段忘拍照了，见谅，就靠文字描述告诉大家把，锅中烧油，油热倒鱼进锅，稍微煎至一会，两面都过个油，随后加入水，不需要太多，在放些盐巴和花椒面，盖上锅盖煮二十到三十五分钟，注意，自己看鱼熟了即可，不要煮太久，鱼烂了，煮时间太短，味道进的不好，该出锅的时候放入葱段，蒜瓣即可出锅。

少放一些香菜，开吃！