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锅包肉(2/7)
里脊切片，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制两分钟
再加入淀粉和适量清水，搅拌均匀
将里脊肉放入160℃的油中，炸至定型，捞出
油温继续加热至200℃，复炸里脊肉，炸至金黄熟透，捞出
姜丝中加入番茄酱、白醋、糖、盐、淀粉和少许水，搅拌均匀
取一锅烧热，倒入上一步调好的酱汁，冒泡后倒入里脊肉
翻炒搅拌，让酱汁和里脊肉充分融合，盛出用香菜装饰，完成