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年菜【三色蒸蛋】食材少，做法简单，100%成功率(7/8)
皮蛋、咸鸭蛋剥皮后分别切成小块；鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开。
找个可以蒸的小容器，里面垫上锡纸或油纸，方便最后取出蒸蛋。
皮蛋和咸鸭蛋交错的摆入容器中，轻轻晃动让两者均匀混合。
把蛋白倒入容器中，刚好覆盖住皮蛋和咸鸭蛋块，用勺子轻轻压平。
上蒸锅水开后蒸5-8分钟。
蛋黄打散，倒入蒸蛋上，再蒸10-15分钟。
蒸好后待放凉，取出切块即可。
切片或者切块都很漂亮