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红烧狮子头(4/9)
肉选选肥3瘦7
用果语料理机摇碎
葱，姜用果语料理机摇碎
肉糜中加入泡好的花椒水（不要花椒），加入葱碎，姜碎，马蹄莲碎，鸡蛋，生抽，盐，五香粉，一个方向，不断的搅拌，直至花椒水被全部吸收！
揉成大肉丸，大概有50-60克大小，热锅加油，肉丸放到锅内，炸一下，不要炸的时间过长，表面硬了，肉不散就行！
炸好的肉丸备用，老抽，生抽，冰糖，八角，桂皮，草蔻，花椒，香叶准备好！
锅内倒入油大概40克，先放入冰糖，至融化，加入上一步中的大料，加入一小碗水！（放热水时让锅内油凉一下，防止油溅到身上）
放入丸子，小火炖30分钟
红烧狮子头好啦！味道很不错呢