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假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头(8/9)
玉米粉过筛后与面粉混合，中间开膛，加入酵母8g，糖5g，泡打粉4g后分次倒入温水90g揉成光滑面团。
用保鲜膜包裹面团静置10分钟左右。
再揉一次面团，二次醒发5-10分钟，让面团更加光滑。
西芹、胡萝卜、去皮马蹄、香肠切丁备用。
面团搓成长条后分成9个剂子（45g/个），揉光滑后捏成窝窝头放入笼屉中，坐热水醒发5-10分钟。
胡萝卜，西芹和马蹄焯水捞出后，再放入香肠焯水。
锅内加水烧开，放上醒发好的窝窝头大火蒸10分钟。
热锅冷油，香肠煸香后放入胡萝卜、西芹，加盐、糖各1勺半、味精少许，炒至微微出汁。
用水淀粉勾芡，出锅前淋油，将炒好的馅料填入窝窝头中装盘即可。