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蛤蜊炖蛋(9/10)
蛤蜊事先浸泡两小时吐沙，水里可以加点油或者盐！
锅里放水加姜丝和料酒烧开，放入洗净的蛤蜊煮至蛤蜊开口就可以关火了！
把开口的蛤蜊捞出备用，不开口的扔掉！
蛤蜊按照自己喜欢的方式摆盘！
三个鸡蛋加少量盐和料酒打散！
加入适量的煮蛤蜊的水或者清水，搅拌均匀！
蛋液过两遍筛倒入装有蛤蜊的盘子里！
蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞，锅里放水烧开，把盘子摆上大火蒸8分钟左右！
8分钟以后小心的把盘子取出，撒上葱花！
浇少量麻油，淋上生抽就可以了！