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牛粒(9/16)
用料
将蛋液，蛋黄倒入盆中，加入细砂糖
用打蛋器 搅打
搅打至蛋糊浓稠，滴落速度非常缓慢，打发结束
筛入低筋粉
用橡皮刮刀拌匀
装入圆嘴裱花袋
在烤盘中挤出一个个约2厘米直径的圆
放入烤箱，中层，上火180度，下火120度，烤5分钟，
稍上色后加盖白纸，再烤5分钟
出炉，即刻拖出烤纸
冷却后，用刮板轻轻铲起
将奶油霜挤在圆片的底部
合上另一片
全部完成后，密封保存