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开胃五彩酱菜(7/8)
胡萝卜和红甜椒洗净，切成条备用
黄瓜 白萝卜和大白菜梗洗净后用厨房纸吸干后切好备用
放入大碗类容器，撒上盐腌制到黄瓜和白萝卜发蔫，然后把盐水倒掉
装入玻璃器皿内，撒上冰糖至融化
放入做好的腊八蒜，或普通蒜
同时，锅中倒入酱油，烧开后关火至变凉备用。喜欢清淡口味的放生抽最佳。
把油倒入锅中，加花椒生姜和干辣椒炒至变色
把凉透的酱油倒入玻璃器皿，摇晃均匀，再放入热油和花椒生姜辣椒，再次摇晃均匀即可密封盖好。3天后，即可食用。