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高级日本料理店的寿喜锅(3/5)
大葱切段、洋葱切丝、香味去蒂切十字花。
平底锅中加入少许牛脂（没有可以用牛油）。煎牛肉至七成熟。千万不要翻炒，那样会破坏牛肉的形状。捞出。
全部调料混合拌匀倒入锅中，加少许水不用太多、不需要盖过食材。放入蔬菜和豆腐小火煮至熟透。这时候可以尝一下汤汁的味道、有点偏甜食材的味道就正好。
我忘了拍。加入牛肉和泡好的粉条一起煮熟。
另外准备餐桌用平底锅，。把食材逐一摆放在锅里倒入煮汁。一边煮一边吃。传统的吃法是生鸡蛋打散蘸着吃，不喜欢的可以直接这么吃。