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响油双瓜(
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角瓜横切片,加一点盐腌五分钟。
黄瓜用刮皮刀刮长片,卷成卷备用。
糖,陈醋,香醋,蒸鱼豉油,红油,香油,小米椒圈在碗中调汁。
角瓜片在开水中烫一下。
捞出在凉水中冰一下。
摆盘。
将调好的汁浇在上面。
烧热油浇在瓜上。