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醋栗软糖(3/16)
用料
将吉利丁片用冰水泡软
挤干水分备用
将50克水，醋栗果酱放入锅中，加入糖盐混合均匀
中小火加热，搅拌均匀
加入麦芽糖，
搅拌至完全溶解
太白粉用85克水调成均匀液体
冲入搅拌好的糖浆中，一边加热一边搅拌至透明糊状
加入泡软的吉利丁片
搅拌至完全融化
稍冷却后，注入模具中
放入冰箱冷藏至凝固
取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心扒拉出来
完全脱模，密封保存