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生煎包子（韭菜馅）(2/7)
发面，将酵母用温水化开，加入面粉中，再逐步加入清水，将面团揉至不沾手，盖上盖子放在温暖处发酵。约发2倍即可。
发好面后，将面团搓成长条，再分成小剂子，逐个压扁，幹成圆圆的面皮。
调馅，韭菜，肉馅，生抽，盐调均匀。
捏成包子后，在平底锅里抹上少许油，再码上包子，小火慢煎。
当包子形成焦黄底后，再加一碗清水，盖上锅盖，小火闷。通过盖子可以看到包子在慢慢发大，清水收干后，洒上黑芝麻，葱花就可以出锅了！
底部焦脆，外皮软
咬一口，鲜美！