在三文鱼柳上撒少许糖，然后下锅煎制，撒上盐和胡椒。如果担心鱼皮很破，可以在下锅前给鱼柳的通体刷上一遍油，之后再放入油锅中。先煎有皮的一面，千万不要着急翻动，等鱼皮煎到定型后，翻面，两面都煎熟后盛出。
煎鱼的时候，可以先处理下沙拉的部分。将西蓝花剪成小朵，与开心果放入烤盘，倒入橄榄油，撒上蒜蓉、盐、胡椒拌匀。烤箱200度烤制20分钟左右，直至西蓝花微微发焦。
再调个照烧汁，碗中放清酒、米醋、酱油、姜、糖，调匀后，倒入锅中，煮沸后转小火，加入煎好的三文鱼，注意鱼皮要朝上啊！继续烧制几分钟，到酱汁开始变的浓稠后，就可以盛出了。
在碗中放上切好的黄瓜片、柠檬汁、白醋、红椒碎、盐、胡椒，再将烤好的西蓝花、开心果放入，拌匀后，沙拉就做好了。取一个盘子，将烤好的鱼肉放在一边，淋上锅中的酱汁。另一边放上沙拉。最后放上几粒石榴点缀。这道照烧三文鱼佐西蓝花开心果沙拉就做好了！
安装App
