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酥肉(2/3)
五花肉去皮，切成条（也可以用机器缴成丝）
加入面粉，盐，花椒粉，鸡蛋（注意只加蛋清）搅拌均匀后加入肉丝，让肉丝均匀裹上面粉。
温油加入裹上面粉的肉条下锅炸。（小火炸到金黄即可）ps.一定要用小火，这样炸出来是酥的。