准备食材： 牛奶250ml，鸡蛋4个(3个做蛋羹，1个做煮蛋)，枸杞少许。

3个鸡蛋打散，加入80-100ml牛奶，这个量蒸出来的蛋奶布丁在口感上很有弹性，如果想做出蒸蛋的滑嫩口感可以多加牛奶，建议120-250ml之间依据个人喜好调整。加入适量耗油，将蛋奶液打匀。

将蛋奶液分两个小碗装入，准备入锅蒸。 锅内放入少量凉水，我将蛋奶液和生鸡蛋同时入锅，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蛋奶液刚凝固的时候，放入枸杞继续蒸。上汽后10分钟关火，焖一会儿再开盖。 【温馨提示】 蒸蛋奶液的容器，如果选择玻璃的一定要放入蒸帘或将碗垫起来，否则玻璃容易炸裂。

完成如图。