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番茄锅底(5/6)
番茄洗净，划十字刀，放入滚水中，待皮翻起后，可轻松撕去皮。去皮后把番茄切成小块。洋葱切粒。
起锅，油温起来后放入洋葱粒，炒出香味。
倒入切好的番茄翻炒出沙，放入适量盐调味。
按自己口味加入番茄沙司，我放了大概两汤匙（平时喝汤的瓷勺）。
翻炒后，倒入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖。
加入适量大葱。一锅鲜美的番茄锅底就好了。来点小酒，加入自己喜欢的荤菜素菜涮起来吧！