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土豆烧排骨(
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排骨冷水浸泡去除血水,大概20分钟吧,与此同时,可以准备其他食材
土豆
其他食材配料
土豆滚刀块,清水洗过去掉多余淀粉
配料切好备用
无油热锅下排骨,中小火,炒至变色焦黄
煎好装出备用
蒜头爆香后,改中小火
倒入干辣椒粉和干辣椒段,慢慢炒出红油
下排骨,翻拌均匀
下土豆,翻拌均匀
调味:料酒,生抽,蚝油
记得撒点五香粉,味道更好哦,翻炒均匀,这个时候味道基本差不多了,可以尝下咸淡调整
倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
装盘撒上葱花
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