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土豆烧排骨(1/17)
排骨冷水浸泡去除血水，大概20分钟吧，与此同时，可以准备其他食材
土豆
其他食材配料
土豆滚刀块，清水洗过去掉多余淀粉
配料切好备用
无油热锅下排骨，中小火，炒至变色焦黄
煎好装出备用
蒜头爆香后，改中小火
倒入干辣椒粉和干辣椒段，慢慢炒出红油
下排骨，翻拌均匀
下土豆，翻拌均匀
调味：料酒，生抽，蚝油
记得撒点五香粉，味道更好哦，翻炒均匀，这个时候味道基本差不多了，可以尝下咸淡调整
倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干
倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干
装盘撒上葱花
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