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爆炒猪肝（腰）(4/5)
猪肝（腰）洗净，猪肝切片，猪腰切花。葱切段、姜切片、蒜拍扁待用。青椒切滚刀，洋葱切块待用。
猪肝（腰）放入老抽、料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。
热锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入洋葱，翻炒之后加入青椒，最后加入猪肝（腰），合炒。
合炒三分钟左右即可出锅，喜欢汤汁的朋友可以最后适量加入些开水。
如果是猪腰的话，成品图。