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番茄丸子汤(2/7)
番茄用开水焯烫，浸凉水去皮，切片备用
蘑菇一分为四，分切备用
猪肉末，加入鸡蛋、盐、鸡精，姜末，混合均匀后，搅拌至粘稠备用
热锅放猪油化开
放入番茄，用中火炒至番茄发软
加水600ml，放入蘑菇，大火烧开，转中火加盖煮3分钟
用手将猪肉末挤成丸子下到锅中，待丸子成型，用盐和鸡精调味搅拌均匀。待煮熟后便可以盛出了。