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核桃花生糖~春节宴客小食(2/9)
烤核桃，170度10分钟即可。勿需预热。同样的方法烤花生15分钟即可。花生之前做雪花酥还有余所以没拍照。
把核桃稍微切碎，与切碎的花生一起备用。混合好的有420克量。
白糖与之等量就好，我这里用了400克糖，少一点儿也可以的。喜欢甜的也可以加量。
用小火慢慢炒糖至融化，加入少许盐混合，吃起来会没那么腻。炒糖一定小火，否则会糊了发苦。
多点耐心，一直到糖完全融化如图所示，关火。
倒入核桃花生碎翻炒均匀。
扣在菜板上用刀背按压整形。不会粘的，放心。
趁热切块，想怎么切就怎么切。别等它凉透哟！那样只能砸了…呵呵
满满的核桃和花生仁，包裹着薄薄的糖衣，又酥又脆，好吃极了！