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酒酿鸡蛋小元宵(5/14)
元宵和酒酿是在菜场买的，一个四川人做的，超级好吃！这么一大碗才10块钱！
先来烧点开水，不粘锅铺鸡蛋，小锅子下元宵
水开、关小火、下鸡蛋、尽量低一点，这样蛋白不会乱飘
先小火把鸡蛋煮定型后开中火、盖盖子闷，大概5-8分钟，依个人喜好，看你喜欢什么程度的蛋黄
水开下元宵
全部上浮证明已经熟了，关火
装一小碗水出来，预留一点，酒酿太甜，我喜欢淡一点的味道
倒入酒酿
撇掉浮末，就可以装碗出锅
鸡蛋我喜欢这种程度，蛋黄正好凝固
装点酒酿元宵，再来一个荷包蛋，撒两颗枸杞，香甜可口的酒酿鸡蛋就大功告成✌️
来一口？
软软糯糯的小元宵，好好吃
喜欢吗？动手试一试噢！