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卡通软煎饼(13/18)
准备食材:黑芝麻5g,白糖适量,菠菜3片,面粉40g。 PS:这次做了黑芝麻的健脑益智的黑色面糊,还有菠菜的蔬菜绿色面糊,姐妹们可以把其他颜色也做起来哈! 黑色面糊:黑芝麻5g,白糖适量,面粉20g。 绿色面糊:菠菜3片,白糖适量,面粉20g。 做法以绿色面糊为例~
烧一锅开水,将菠菜用开水焯一下。 PS:开水炒青菜可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。 注意了!!这次的小饼对颜色的要求比较高,焯菠菜的时候一定不能煮的太长时间,否则叶子容易发黄,颜色可就不好看了哈!
将焯好的菠菜放入凉水中镇一下。 PS:将焯好的菠菜放入凉水中镇着,能让菠菜降温,同时保持菠菜翠绿的色泽。
把菠菜切成小段。
将菠菜放入搅拌机中,加入40g清水,搅打成细腻的菠菜汁。 PS:水量不要太多,一般加入清水的量是面粉的2倍就行。(这里水和面粉的单位都按“克”来计算) 菠菜不要加的太多,否则颜色会很深,做出的煎饼就不翠绿了。
在面粉中加入少许糖提味,再倒入搅打好的菠菜汁。 PS:糖的量不要加的太多,毕竟小宝宝吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈!
把面糊搅拌均匀。 PS:面粉的吸水性可能会不同,咱们一定要按照实际情况来调整一下哈,最好的状态是,粘稠的,不会任意流动,但是还是会滴落的状态。
将面糊过筛。 PS:即使表面上再细腻的面糊,一定会有小结块在里面,一定要过筛,否则小面疙瘩会堵住裱花口,画图案就不会很顺利了哟~
看过滤之后的面糊状态是这样的,可以缓缓流动的粘稠状。
把裱花袋用杯子撑开,倒入面糊备用。 下面是黑芝麻面糊~
将黑芝麻放入搅拌机,同样加入40g清水,把黑芝麻搅打均匀。
把黑芝麻汁和20g面粉、白糖一起混合成面糊。 PS:操作要点和菠菜面糊一样。
把面糊过筛得到,细腻的黑芝麻面糊,把它也放入裱花袋中装好。
嗯,这样两种颜色的面糊就做好啦~ 下面咱们开始学简笔画吧!
不刷油,把裱花袋剪出一个细细的小口。直接把面糊挤在不粘锅上面。不粘锅的其他地方最好刷一层油,这样可以有效保护不粘锅。 PS:这次我画了圣诞树,难度系数很小,因为动态图的时长有限,姐妹们可以在视频里学习一下哈! 一定有技术水平高的姐妹,咱们就可以发挥想象来随便创造了。就是先把轮廓给画出来哈~
开小火,慢烘,等到轮廓成型了,就翻个面。 PS:成型后一定要翻面,这样造型的轮廓才能看出来哈!
再用面糊,把小树的轮廓涂满。继续小火烘熟,等到面糊凝固成型,就说明熟透了哈!
嗯嗯,做好的圣诞树还挺有模有样的吧~虽说是主食,但是妥妥的看起来是超好吃的零食啊有木有!