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72%黑巧克力(1/5)
1、将50g可可脂隔水加热融化温度（40°左右）不断搅拌
不断搅拌使其可可脂融化
可可脂完全融化后加入18g糖粉继续搅拌，直至糖粉融化为止，多搅一会 待糖粉完全融化后加入可可粉继续搅拌
最后加入15g淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断的变得越粘稠和细腻
将搅拌好的巧克力溶液倒入模具里，放冰箱冷藏定型即可