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全蛋小麻花(1/21)
鸡蛋打入盆中；
加入细砂糖；
搅打均匀，直至细砂糖融化；
将面粉、酵母、泡打粉倒入打散的蛋液中；
揉成比较光滑的面团；
放入盆中，加盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；
当面团长大至2倍，发酵结束；
将面团取出排气后，静置松弛20分钟；
将松弛好的面团擀成约1厘米厚的饼状；
将面饼切成数个长条；
取一根长条，用手搓细搓长；
将细长的面条对折，然后拧上麻花劲；
然后再对折反方向拧一下，自动拧成麻花；
将尾部从对折处穿过来，麻花生坯就做好了；
依次做好所有的麻花生胚，放在盖帘上醒发30-35分钟；
锅中放入花生油；
加热至油温五成热，放入麻花；
小火慢炸，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热慢慢长大；
等到麻花每一面都炸到金橘色时捞出控油，麻花就炸好了；
外酥内软的麻花，特别好吃哦；
成品图再来一个。