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干煸藕丝(2/9)
藕，洗净、切丝，用水泡30分钟。然后沥干控水！
用干净（无油无水）的容器倒入适量淀粉、少许盐！
放入沥干水的藕丝，让藕丝均匀裹上淀粉即可。
我比较懒，拿两个一样的盆相扣，晃十几下，藕丝就均匀裹上淀粉了。
起锅，油温七成放入藕丝，炸至金黄捞出。
第一次炸完捞出的！
第二次复炸捞出的！
准备好花椒、干红辣椒切丝，起锅少许油，爆香后放入炸好的藕丝，翻炒均匀出锅前放少许盐和味精即可。
喜欢吃焦香的就多炸一会儿！