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全蛋老式蜂蜜蛋糕(2/18)
将全蛋液，盐，细砂糖，蜂蜜和香草精加入盆里
用打蛋器搅打均匀，（不用开动打蛋器，可以用手抽），盆坐热水加热至40度，离水
高速打发至大气泡状态，颜色还是偏黄色
继续打发至气泡变少，颜色已经发白
换中速继续打发至气泡已经很明显，而且蛋糊变的细腻
换低速整理气泡（整理时打蛋头固定位置垂直转动，且不触碰盆壁和盆底，仅打蛋糊）
整理完毕，已经变得细腻
划8字不会消失
筛入过筛后的低粉
手抽翻拌均匀至无干粉，用刮刀整理盆壁（翻拌也可以用刮刀，根据个人习惯，我喜欢用手抽，感觉更容易拌匀）
将玉米油加热至40度，加入拌匀后的面糊里，再次同样手法翻拌均匀，拌好的面糊具有光泽度
将面糊倒入裱花袋
模具抹脱模膏，或者抹油后撒粉
挤入模具，撒白芝麻（配方一半的用量，可以做这样两盘）
我翻倍做的，所以又挤了这么一盘
烤箱上下火，160度预热，换150度25分钟
出炉后脱模
加了蜂蜜的蛋糕，对很多人来说，都有一种记忆的情怀吧