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金酱糖色(6/8)
锅里到少许油,用刷子把锅均匀刷一遍,有千万不要多刚好刷一层就好。
倒入白糖小火熬。
一定要小火不停搅。
一定要小火炒到糖的颜色成琥珀色
这步非常关键盖上锅盖留一条缝,把水沿着锅盖边倒入锅里。
等水不溅的时候打开锅盖边搅边熬煮一分钟。
成这种状态就熬好了
准备一个干净的瓶子密封保存即可,刚熬好的糖色很稀,放凉了会很浓稠的