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蛋黄鸡肉珍珠丸子(20/21)
糯米淘洗干净，浸泡3个小时以上（我习惯放冷藏浸泡过夜）
胡萝卜切成小块
胡萝卜切成小块
用料理机打碎
浸泡好的糯米，沥干水分。
加入胡萝卜碎
将两者拌匀备用，
鸭蛋黄准备好。
鸡肉洗净，撕去脂肪和筋膜。
切成小粒放入料理机
用料理机打成泥。
直接将调味料倒入料理机中，在继续打匀即可。
取适量鸡肉泥。
摊平放入一个蛋黄。
包起来。要将蛋黄完全包裹住。
在拌好的糯米里滚一圈，用手压实一下。
放入盘中。
依次做好。我做了12个。
放入蒸锅，冷水上锅即可。
上气后转中火蒸30分钟左右即可。
切开一个看看~~