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珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜(4/11)
事先准备需要的食材
鸡胸肉洗干净后切块
将鸡肉放入破壁机
开启脉冲模式1档，鸡肉迅速被搅打成泥状
打开杯盖可以看到鸡肉泥非常细腻
取出鸡肉泥放到蛋清里，加少许盐和黑胡椒
顺时针搅打至上劲，静止30分钟
取少许鸡肉泥揉成一团
将鸡肉丸子裹上一层事先浸泡过的糯米
摆上蒸盘
开水入锅，大火蒸15-20分钟即可