面包机内按顺序加入牛奶、面粉、糖、盐、酵母，按下生面团，开始和面，大约需要一个半小时。
和面的时候准备蔬菜，洋葱切丝，青椒切丝，锅内放黄油炒一下，盛出备用。胡萝卜切薄片和玉米粒一起下锅煮5分钟。
猪肉和牛肉分别切成片状，猪肉内加入奥尔良烤鸡的调料，料酒，少许盐，淀粉腌制，牛肉内加入黑胡椒，料酒，耗油，少许盐，淀粉腌制，猪肉馅放料酒和少许酱油腌制。
把洋葱切丁，西红柿一个去皮切丁，锅内放一小块黄油，放入洋葱丁煸炒一下，放入腌好的肉馅迅速翻炒，肉馅变色后放入切好的西红柿，炒一会加入番茄酱，糖，黑胡椒，少许盐，炒到浓稠为止。
因为我用的是面包机和面，所以拿出来的时候直接就是发好的面团了，揉一揉，扣个碗醒15分钟。
醒好的面分成两份，一个2/3用来做饼，剩下的用来卷肠。因为我用的是28的金色不粘烤盘，所以下面不用铺油纸。把面团整理成自己想要的形状，装盘，用叉子插上眼。剩下的面擀成宽宽的长条，把火腿肠放在中间卷起来，切成一段段的，不要太厚。
放到烤箱内发酵20分钟，发好后，不用拿出来，直接调到150度烤10分钟，这样是为了让饼吃起来比较脆。
一半放牛肉，一半放鸡肉，撒上玉米粒和胡萝卜片，放进烤箱190度10分钟。
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