香菇油菜煎饺的做法_菜谱

油菜洗净，切成末，挤干水分

香菇洗净控干水分，拼成末，

将锅里倒入适量的油，做材料油，因不喜欢吃葱姜蒜。所以每次都做材料油：将锅里加入少许姜片，花椒，待花椒出香味后，关火。将姜片和花椒捞出来。锅里只留油。然后将挤干水分的油菜和香菇，倒入蚝油。酱油，盐，香油，搅拌均匀

和面团，将面粉倒入盆中，加入适量的水和成三光，盆光，手光，面团光。然后盖好保鲜膜醒20分钟

接下来，开始包饺子，将饺子包好后。在锅里倒入少许的油，锅里油热后，把饺子放入进去，小火煎。煎5分钟后，倒入用醋调制的汁液。汁液到饺子1/3处即可，在开中火煎2、3分钟，汁液收干即可。用醋调的汁味道不一样，吃起来有酸甜的口感。