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小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#(9/9)
小鸡摘洗干净剁成块
香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块
鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分
炒锅加入适量的油，爆香所有的调料
倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒
倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右
加入香菇、老母鸡口味浓汤宝继续炖半小时到一小时，视不同品种的鸡而定
加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。
出锅。