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蜜枣玉米饼(5/9)
将白面、玉米面、黄豆面按照3:2:1的比例搭配,放入面盆里; 这里建议黄豆面一定要放的,黄豆面提香,蒸好的玉米饼很香很软的。
再放入发酵粉、奶粉和白糖,拌匀;
往面盆里一点点加入水,和成软硬适中的面团;
将蜜枣切小粒(我这个是去了核的了);
发好的面团很松软,将食用碱面用水化开,倒入面团里,再放入切好的蜜枣粒;
将面团揉均匀,松弛10分钟;
用手取些面团,压扁后,放入蒸锅里,留出间隔;手上沾点水,再拿面团就不会沾手了。
蒸锅盖好锅盖,上汽后,蒸20分钟就熟了。
喧软又香甜