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牛肉水煎包(6/14)
牛肉搅沫。
倒入生姜汁搅打。
加入蚝油，盐，糖，生抽。
再加少许清水继续搅打。
加入葱末。
搅打均匀。
面粉加酵母，水，揉匀。
分成30克一个的面剂子。
摁扁，擀薄。
包入搅打好的牛肉馅。
包好，反过来，整圆。
电饼铛刷油，放入包好的牛肉包生胚，煎至底面焦黄，倒入小半碗水，盖盖闷至水份烧完，余油再煎三分钟。
成品。
皮薄，馅足。咬上一口超满足。