牛肉水煎包(
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牛肉搅沫。
倒入生姜汁搅打。
加入蚝油,盐,糖,生抽。
再加少许清水继续搅打。
加入葱末。
搅打均匀。
面粉加酵母,水,揉匀。
分成30克一个的面剂子。
摁扁,擀薄。
包入搅打好的牛肉馅。
包好,反过来,整圆。
电饼铛刷油,放入包好的牛肉包生胚,煎至底面焦黄,倒入小半碗水,盖盖闷至水份烧完,余油再煎三分钟。
成品。
皮薄,馅足。咬上一口超满足。