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莲藕猪肉馅水饺-附赠爽滑技巧(4/5)
准备好所有食材。先把面和好放一边醒一下。藕去皮擦丝，猪肉剁馅。等下次做的时候我再把用量称一下精确一些。
和馅。把肉馅，藕丝，葱姜，花椒粉放一起再剁一会，直至粘稠，出现如图的状态。多放酱油少放盐。一个方向和馅。中间因为藕会吸水，所以需要时不时加水，加水的时候也要一个方向拌哦。
揉面，擀皮，开包。
饺子包完啦。开水下锅煮就可以啦！煮完盖盖焖半分钟。
开动！