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自制水磨年糕（超简单）(3/9)
糯米粉和粘米粉准备好。一般我都是糯米粉和粘米粉的比例1:2。适合炒着吃。也可以1:1。会粘糯一点。可以煮着吃。
两种粉混合均匀~
加入温水和成面团。温水慢慢加。能捏到一起就可以了。不要加多了。
揉成这样的长条状~
冷锅上屉。盖盖子。 大火烧开。中火蒸30分钟左右。
开锅后用筷子扎一下。能轻松扎进去就熟透了。
然后用保鲜膜包起来。晾凉也可以。直接热的时候包也可以。不怕有水蒸气。正宗的水磨年糕是用水养着的~所以没问题~
晾凉~~~ 切片。冷藏或者冷冻都可以。冷冻可以三个月~~~冷藏尽快吃~~
可以炒一盘。也可以红糖水煮~都很好吃。炸也不错~~~随你心意~~