蛋白 蛋黄 分离 蛋白中滴几滴柠檬汁 分三次加入糖 高速打发至干性发泡
南瓜蒸熟（隔水覆盖保鲜膜蒸）放入搅拌机加牛奶打成南瓜泥
蛋黄中加油搅拌均匀后加入之前准备好的牛奶南瓜泥 搅拌均匀
用手动打蛋器 检查之前打好的蛋白霜 （这一步我觉得很有必要 蛋白在等待时会有稍稍消泡结块现象 加入蛋黄糊之前用手动打蛋器再稍稍搅拌一下 出来的蛋糕效果会更好 也不容易在翻拌过程中消泡）
倒入模具 表面轻轻刮平 震出稍大的气泡 烤箱提前预热 130度上下火25分钟 后转至150度上下火20分钟 烤好后取出 在台面上轻摔一下 倒扣晾凉（在这里不建议用烤网倒扣 除非你的蛋糕没有满模 用两个相同高度的东西支起来 这样有利于散热 也会让蛋糕组织在晾的过程中不回缩）倒扣这部忘了拍照
晾凉后 脱模 这款清新美味的南瓜蛋糕就烤好啦 根据个人爱好可以淋酸奶 或者裱花都没问题
安装App
