煮好的糯米饭放入肉馅和其他调味料，趁热搅拌均匀，搓成圆子，因为糯米粘手，搓的时候手上沾油，不沾手，烧一锅热油，大火下圆子，第一次炸定型捞出，（里面没有熟）在小火复炸使其上色，内里炸熟就可以吃了