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山 楂 排 骨(2/5)
山楂用粗吸管去核备用；
冷水锅烧沸，猪肋下水，加适量料酒焯水，捞出洗净备用；
热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后，加适量老抽上色；
翻炒片刻，加水、生抽、蚝油、料酒、清蜜罗和4-5个山楂，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。
开盖，再放入剩下的山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。盛出，撒上少许熟白芝麻，开吃！