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三文鱼蛋黄粥(8/17)
1. 准备食材:大米20g,三文鱼20g,熟鸡蛋1个,娃娃菜适量。 PS:对于不能吃腥的宝宝来说,在准备材料的时候,可以提前用柠檬片腌制一下三文鱼,以便去除三文鱼的腥味。这里的娃娃菜,也替换成宝宝平日里不喜欢的蔬菜,蔬菜的颜色可以鲜艳点,宝宝也能被吸引的食欲大开!
2. 将三文鱼切成小块。
3. 用柠檬汁帮三文鱼去去腥。 PS:除了柠檬的去腥效果好之外,把家里平时用的葱姜泡水,做出的葱姜水一样有很好的去腥效果呢!
4. 把三文鱼放入水中焯熟。 PS:三文鱼切成了小块,而且本身鱼肉就很好熟,所以一般煮5分钟左右就熟了,姐妹们可以把三文鱼肉撕开看看,确认熟了就可以捞出。
5. 把煮熟的三文鱼用擀面杖碾碎。 PS:姐妹们把煮好的肉切碎是不是特别费事呀?教你一招吧,如果没有辅食碾磨碗,那就把咱们家里都有的擀面杖拿出来,用擀面杖轻轻碾压一下,肉肉就成末了。
6. 锅中烧开水,将娃娃菜放入锅中焯一下。 PS:一般我都会把青菜用开水焯一下,姐妹们千万不要嫌麻烦不去做,这样能去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。大概焯个30秒钟即可。
7. 把焯好的娃娃菜捞出来,放到凉水中镇一下。
8. 把娃娃菜切得碎碎的。 PS:如果是小宝宝吃,咀嚼能力还不太好,一定要切得碎碎的再给宝宝吃哈!
9. 提前把鸡蛋煮熟,剥皮,取出蛋黄。 PS:宝宝6个月添加辅食之后,先尝试蛋黄,如果对蛋黄不过敏的话,就可以吃蛋黄了。如果之后试过对蛋清不过敏,就可以把蛋清也加上。宝宝周岁前是可以吃蛋清的,只要对它不过敏就行。 前几年有宝宝周岁前不能吃鸡蛋或者蛋清的说法,近两年很多国家的育儿指南都作了更改,一岁前不能添加的辅食有牛奶、蜂蜜,其他食物添加没有顺序要求。因为晚添加某种食物也不会降低过敏的风险,但有可能造成偏食。所以,如果周岁前只要能确认宝宝对蛋清不过敏就是可以添加蛋清的,只是初次添加一定要注意是否有过敏的反应。
10. 把蛋黄放入小碗中,用勺子碾碎成蛋黄末。
11. 把大米洗净,沥干水分后加入锅中,倒入适量清水。 PS:一般给宝宝煮粥,我一般都做十倍粥,就是清水的量是大米的十倍,这次用了20g大米,就加入100g清水,因为还要在里边加入其他食材,所以再稍微多加一点水。
12. 先把粥煮好,煮的稠稠的状态。 PS:我大约煮了15-20分钟,粥就好了,姐妹们做的时候,也是先煮粥再加其他菜,这样粥才能熬得稠稠的哟。 煮粥的时候,一定要看好火,随时用勺子搅拌一下,避免溢锅糊锅。
13. 把三文鱼末加入到熬好的米粥中。
14. 再加入娃娃菜碎。
15. 最后加入蛋黄末。
16. 用小勺把粥搅拌均匀,再多煮2分钟,把粥煮熟,味道融合就可以出锅了。过了周岁的宝宝如果需要调味,你可以另一点点盐在里面调味哟。
17. 三文鱼的香味很鲜浓,娃娃菜吃起来也甜甜的,这样一碗暖粥特别适合在秋冬的时候给宝宝做,暖胃还补营养,提高宝宝的免疫力。别忘了最后在粥里加上2滴亚麻籽油,拌着吃,还能补充α-亚麻酸,促进宝宝脑部发育哟!